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- 2017.04.16
2017.04.16
山菜と蛤のカルタファタ包み
ハーブバター
カルタファタ。実は調理法でも料理名でもないんです。
カルタ・ファタは耐熱性の高い透明な クッキングラップのことなんです。
旬の山菜と相性の良い蛤に香りの良いハーブバターを纏わせ、カルタファタに閉じ込めました。
開けた瞬間に蛤、山菜、ハーブバターが織り成す美味しい香りが漂います。
是非ご賞味くださいませ。