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SO-TEN 創作コース
～瑞（ずい）～

季節の食材を存分に生かした全7品
＜お一人様 ¥12,000～＞

日本料理でありながら時にはフレンチ、時には中華の高級食材や技法を駆使して皆様に口福（こうふく）をお届けします。

コース料金: 12,000円(税抜)

品数: 7品

利用可能人数: 2～10名様

コース内容: ■先付け
平貝と春野菜の土佐酢ジュレがけ
■前菜
・しらすのポンデケージョ
・蛍烏賊の辛子酢味噌がけ
・鴨ロース煮
・雲丹シューター花山葵
・桜あん最中
■椀物
地蛤の潮仕立て三陸若芽
■お造り
新鮮魚のお造り盛り合わせ
■魚料理
鰆の香草パン粉焼き
■肉料理
和牛カツ柚子胡椒味噌をきかせて新玉葱とクレソンのサラダ添え
■食事
桜海老と筍の炊き込みご飯味噌汁香の物
■デザート
豆腐のレアチーズケーキ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

注意事項: ※コースの写真はイメージです。
※2名様以上からの御利用にて承ります。
※21時を持ちましてラストオーダーとさせて頂きます。
※その日の仕入れ状況により、内容が変更になる場合が御座います。
※表示価格より外税10％頂戴しております。
※別途、各個室に応じた室料を頂戴しております。
※web予約では個室タイプの選択は出来かねますのでご了承ください。

SO-TEN 創作コース
～雅（みやび）～

季節の食材を存分に生かした全８品
＜お一人様 ¥18,000～＞

瑞コースに加え伊勢海老やブランド和牛などを贅沢に使い、ワインともお楽しみいただけるコースとなっております。

コース料金: 18,000円(税抜)

品数: 8品

利用可能人数: 2～10名様

コース内容: ■先付け
平貝と春野菜の土佐酢ジュレがけ
■前菜
・しらすのポンデケージョ
・蛍烏賊の辛子酢味噌がけ
・鴨ロース煮
・雲丹シューター花山葵
・桜あん最中
■椀物
地蛤の潮仕立て筍と三陸若芽
■お造り
活伊勢海老と新鮮魚の厳選お造り盛り合わせ
■魚料理
鰆の香草パン粉焼き
■肉料理
ブランド和牛のフィレステーキ
■食事
金目鯛とトリュフの炊き込みご飯卵黄ソース味噌汁香の物
■デザート
豆腐のレアチーズケーキ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

注意事項: ※コースの写真はイメージです。
※2名様以上からの御利用にて承ります。
※21時を持ちましてラストオーダーとさせて頂きます。
※その日の仕入れ状況により、内容が変更になる場合が御座います。
※表示価格より外税10％頂戴しております。
※別途、各個室に応じた室料を頂戴しております。
※web予約では個室タイプの選択は出来かねますのでご了承ください。

SO-TEN 創作コース
～唯（ゆい）～

季節の食材を存分に生かした全９品
＜お一人様 ¥25,000～＞

SO-TEN 料理長の半田と星付きで
10年の山村が送る贅の限りを尽くしたフルコース！
伊勢海老、鮑はもちろんのこと、のどぐろ、キャビア、トリュフなど世界の高級食材と今が旬の食材をふんだんに使用、駆使した料理の数々をお楽しみください。

コース料金: 25,000円(税抜)

品数: 9品

利用可能人数: 2～10名様

コース内容: ■先付け
百合根とポルチーニ茸のスープ一味唐辛子
■前菜
蒸し鮑肝ソース掛け～旬のお野菜と共に～
■椀物
鮎魚女葛打ちと蓮餅筍、蕨薄葛仕立て
■お造り
活伊勢海老と新鮮魚の厳選お造り盛り合わせ
■魚料理
のどぐろの酒盗焼アスパラの焼浸し
■お凌ぎ
サルサ風一口素麺蛍烏賊キャビア
■肉料理
国産和牛サーロインの幽庵焼き雲丹ポン酢餡掛け
■食事
金目鯛とトリュフの炊き込みご飯卵黄ソース味噌汁香の物
■デザート
豆腐のレアチーズケーキ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

注意事項: ※コースの写真はイメージです。
※2名様以上からの御利用にて承ります。
※21時を持ちましてラストオーダーとさせて頂きます。
※その日の仕入れ状況により、内容が変更になる場合が御座います。
※表示価格より外税10％頂戴しております。
※別途、各個室に応じた室料を頂戴しております。
※web予約では個室タイプの選択は出来かねますのでご了承ください。