Food & Drink Menu

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Food & Drink Menu（Food Menu）

冷菜

春キャベツと桜海老のお浸し: ¥500

いぶりがっこの自家製ポテトサラダ: ¥600

漬物盛り合わせ: ¥700

ホタルイカの辛子酢味噌和え: ¥900

軽い燻製サーモンと味噌クリームチーズ: ¥1,300

本鮪とアボカドのわさび醤油和え: ¥1,300

苺とイタリア産ブッラータチーズのカプレーゼ: ¥1,600

和牛と生雲丹のユッケ: ¥2,500

鮮菜

生ハムと春野菜のグリーンサラダ: ¥1,400

酒菜

サメ軟骨梅肉和え: ¥700

ドライフルーツ盛り合わせ: ¥700

チャンジャと韓国海苔: ¥800

蛍烏賊沖漬け: ¥800

エイヒレ炙り: ¥1,200

ビーフジャーキーとイベリコサラミ: ¥1,300

チーズ盛り合わせ: ¥1,700

温菜

焼きそら豆: ¥900

和牛すじ塩煮込み　柚子胡椒添え: ¥1,300

ホワイトアスパラガスのビスマルク風　トリュフ添え: ¥1,600

ホタテの香草バター焼き　四玉: ¥4,800

徳島あわそだちのフカヒレ出汁巻き玉子: ¥6,500; 雲丹、イクラ、ズワイガニ、トリュフと共に

肉刺し

ブランド馬刺し: ¥2,000

黒毛和牛炙り刺し: ¥2,500

お造り

3種盛り合わせ: ¥3,200

5種盛り合わせ: ¥5,400

特上箱雲丹: ¥43,000; 高級食材「雲丹」を贅沢に木箱1枚お召し上がり頂けます。

鮮魚

銀鱈西京焼き: ¥2,400

本日の鮮魚: ¥6,000～; 詳細はおすすめに記載がございます。
鮮魚は日により変更になる場合がございます。

活伊勢海老: 時価¥20,000～; オーダーが入ってから生け簀から取り上げます。
「お造り」はもちろん「焼物」や「天婦羅」などございます。

本日の鮮魚カルパッチョ　甘夏ドレッシング: ¥1,400

揚げ物

地鶏唐揚げ: ¥1,600

フライドポテト白トリュフの香り: ¥1,700

車海老と山菜の天婦羅: ¥2,600

焼物

白金豚ソーセージのグリル: 2本¥1,800

黒毛和牛と白金豚のハンバーグ: ¥2,500; 「おろしポン酢」でのご用意です。

宮崎牛サーロインステーキ: 120g　¥8,600～

牛フィレステーキ: 120g　¥8,700～; 一頭から3%程しか取れない希少部位で食感がとても柔らかいのが特徴です。

お食事

和牛とフォンドヴォーのカレーライス: ¥1,200

徳島赤あわぞたちのトリュフTKG: ¥1,600

土鍋ご飯

銀しゃり　二合: ¥1,800

季節の炊き込み: ¥3,600～; 季節の炊き込みの詳細は「おすすめメニュー」にて記載がございます。
土鍋ご飯は二合炊きから承っております。
ご注文頂いてから炊き上げますので一時間程度頂戴致します。
ご了承下さいませ。

お供

おかか: ¥200

卵ソムリエ厳選　徳島あわそだち: ¥300

ちりめん山椒: ¥300

塩昆布: ¥300

紅鮭炙りほぐし身: ¥500

いくら醤油漬け: ¥700

極上明太子: ¥1,400

本日のお味噌汁: ¥500

甘味

アイスクリーム: 各¥500; ・バニラ
・抹茶
・ベルギーチョコレート
・ピスタチオ

季節のシャーベット: ¥500

黄粉と抹茶のわらび餅黒蜜添え: ¥600

和三盆クレームブリュレ: ¥800

フルーツ盛り合わせ: ¥3,000～; 季節のフルーツをぜいたくに使った盛り合わせです。
記念日や誕生日などの大切な日にはプレートにする事も可能です。